Ассорти из овощей

Запечённые на углях овощи приобретают насыщенный, глубокий вкус, в котором сладость перца, лука и нежность кабачка оттеняются тонким дымным ароматом. Баклажан мягкий, почти кремовый внутри, при хорошей прожарке появляются карамельно-ореховые оттенки. Овощи подаются с чесночным соусом, как гарнир отлично подходят для мясных и рыбных блюд.