Картофель с курдюком

Запечённый на мангале картофель приобретает лёгкую нотку дымка, не сухой, а пропитанный, с аппетитной корочкой снаружи и мягкой сердцевиной, а курдюк добавляет блюду «восточного» колорита и насыщенности. Подается с чесночным соусом.